Гастрономический словарь Resto

Шалот

Шалот (лат. аllium ascalonicum) – многолетнее травянистое растение рода лук.

Штрудель, струдель (нем. Strudel) – австрийское мучное блюдо в виде рулета из скрученного трубочкой листового теста с различной начинкой.

Шатобриан — стейк из толстого края центральной части говяжьей вырезки, нарезанный небольшими ломтями.

Шиитаке - съедобный древесный гриб, популярный в Китае и Японии.

Шурпа - восточный суп из баранины на крепком бульоне.